Pierrade : quel appareil choisir pour griller la viande à table
En bref
Une pierrade est une pierre chauffée sur laquelle chacun grille de fines tranches de viande. Pour 4 à 6 convives, une pierre d'au moins 35 × 20 cm suffit ; au-delà, prenez un appareil raclette + pierrade 8 ou 10 places. Notre premier choix est la Lagrange Grill'Pierre Deluxe, fabriquée en France, avec 37 × 23 cm de pierre.
- Surface : environ 130 cm² de pierre par convive.
- Électrique : chaleur entretenue tout le repas. Au four : sans fil mais refroidit.
- Une pierre naturelle se lave à l'eau chaude, sans détergent.
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Si vous êtes pressé
Nos 3 choix en un coup d'œil
Meilleur choix
Lagrange
Lagrange Grill'Pierre Deluxe
Une vraie pierrade pour quatre à six, durable et réparable.
Prix du jour et avis clients sur Amazon
Raclette + pierrade
Tefal
Tefal raclette & pierrade 10
Les grandes tablées qui alternent raclette et pierrade.
Prix du jour et avis clients sur Amazon
Polyvalent
Severin
Severin 8 pers. pierre + fonte
Ceux qui veulent pierre, plaque et poêlons pour huit.
Prix du jour et avis clients sur Amazon
5 modèles
Le comparatif
- Meilleur choix1. Lagrange Grill'Pierre Deluxe
- Convives
- 4 à 6
- Puissance
- 1 100 W
- Budget
- €€€
- Pierre
- 37,3 x 23,4 cm
- Raclette + pierrade2. Tefal raclette & pierrade 10
- Convives
- 10
- Puissance
- 1 350 W
- Budget
- €€
- Pierre
- Pierre de lave naturelle
- Polyvalent3. Severin 8 pers. pierre + fonte
- Convives
- 8
- Puissance
- 1 400 W
- Budget
- €€
- Pierre
- Pierre naturelle et plaque en fonte antiadhésive rainurée
- 4. H.Koenig WOD8 granit
- Convives
- 8
- Puissance
- 1 200 W
- Budget
- €€
- Pierre
- Granit, 38 x 19,5 cm
- Sans électricité5. Artesà pierre en marbre
- Convives
- 4 à 6
- Puissance
- —
- Budget
- €
- Pierre
- Marbre, 39 x 29 x 2 cm, avec rigole
| Pierre | Lien | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Lagrange Grill'Pierre DeluxeMeilleur choix | 4–6 | 1 100 W | 37,3 x 23,4 cm | €€€ | Voir le prix |
| Tefal raclette & pierrade 10Raclette + pierrade | 10 | 1 350 W | Pierre de lave naturelle | €€ | Voir le prix |
| Severin 8 pers. pierre + fontePolyvalent | 8 | 1 400 W | Pierre naturelle et plaque en fonte antiadhésive rainurée | €€ | Voir le prix |
| H.Koenig WOD8 granit | 8 | 1 200 W | Granit, 38 x 19,5 cm | €€ | Voir le prix |
| Artesà pierre en marbreSans électricité | 4–6 | — | Marbre, 39 x 29 x 2 cm, avec rigole | € | Voir le prix |
Budget : gamme de prix indicative (€ petit budget, €€ milieu de gamme, €€€ haut de gamme). Le prix du jour est sur Amazon.
Le détail
Notre sélection, modèle par modèle
Lagrange Grill'Pierre Deluxe
Pour qui ? Une vraie pierrade pour quatre à six, durable et réparable.
Pourquoi on le retient
- Pierre de 37,3 × 23,4 cm, soit environ 870 cm²
- Cadre en hêtre et inox, fabriquée en France
- Cordon amovible de 2 m
À savoir avant d'acheter
- Le prix d'un appareil fabriqué en France
- Pierrade seule : pas de poêlons à raclette
Fiche technique (6 lignes)
- Puissance
- 1 100 W
- Surface de cuisson
- 37,3 x 23,4 cm
- Matériaux
- Pierre, inox, cadre en hêtre verni
- Cordon
- Amovible, 2 m
- Fabrication
- France (région lyonnaise)
- Puissance par convive
- ≈ 183 W (notre calcul)
Caractéristiques annoncées par le fabricant.
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Voir le prix sur Amazon(ouvre Amazon dans un nouvel onglet)Tefal raclette et pierrade 10 personnes, pierre de lave
Pour qui ? Les grandes tablées qui alternent raclette et pierrade.
Pourquoi on le retient
- Pierre de lave naturelle et poêlons pour dix
- 1 350 W, cordon amovible
À savoir avant d'acheter
- 6,25 kg
- 55 cm de long
Fiche technique (7 lignes)
- Convives
- Jusqu'à 10
- Puissance
- 1 350 W
- Pierre
- Pierre de lave naturelle
- Dimensions
- 32,1 x 55,3 x 19,5 cm
- Poids
- 6,25 kg
- Cordon
- Amovible
- Puissance par convive
- ≈ 135 W (notre calcul)
Caractéristiques annoncées par le fabricant.
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Voir le prix sur Amazon(ouvre Amazon dans un nouvel onglet)Severin raclette 8 personnes pierre naturelle et plaque fonte
Pour qui ? Ceux qui veulent pierre, plaque et poêlons pour huit.
Pourquoi on le retient
- Pierre naturelle et plaque en fonte côte à côte
- Thermostat réglable
À savoir avant d'acheter
- Surface de pierre plus petite qu'une pierrade dédiée
Fiche technique (6 lignes)
- Convives
- 8 poêlons
- Puissance
- 1 400 W
- Surfaces
- Pierre naturelle et plaque en fonte antiadhésive rainurée
- Thermostat
- Réglable
- Poids
- 4,33 kg
- Puissance par convive
- ≈ 175 W (notre calcul)
Caractéristiques annoncées par le fabricant.
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Voir le prix sur Amazon(ouvre Amazon dans un nouvel onglet)H.Koenig WOD8 raclette 8 personnes, pierre granit et bois
Pour qui ? Une grande pierre en granit avec poêlons pour huit.
Pourquoi on le retient
- Pierre en granit de 38 × 19,5 cm
- Habillage en bois naturel
À savoir avant d'acheter
- 5,7 kg
- 1 200 W pour chauffer pierre et poêlons
Fiche technique (6 lignes)
- Convives
- 8 poêlons
- Puissance
- 1 200 W
- Pierre
- Granit, 38 x 19,5 cm
- Habillage
- Bois naturel
- Poids
- 5,66 kg
- Puissance par convive
- ≈ 150 W (notre calcul)
Caractéristiques annoncées par le fabricant.
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Voir le prix sur Amazon(ouvre Amazon dans un nouvel onglet)Artesà pierre à griller en marbre, réchaud à gel
Pour qui ? La terrasse ou le chalet sans prise.
Pourquoi on le retient
- Pierre en marbre de 39 × 29 cm avec rigole
- Chauffée au four puis maintenue par réchauds à gel
À savoir avant d'acheter
- La pierre refroidit au fil du repas
- Manipulation d'une pierre très chaude : gants indispensables
Fiche technique (4 lignes)
- Pierre
- Marbre, 39 x 29 x 2 cm, avec rigole
- Chauffe
- Pierre chauffée au four puis maintenue par brûleurs à gel
- Dimensions
- 41,5 x 22 x 15 cm
- Électricité
- Aucune
Caractéristiques annoncées par le fabricant.
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Voir le prix sur Amazon(ouvre Amazon dans un nouvel onglet)Les critères pour choisir une pierrade
- La surface : comptez environ 130 cm² de pierre par convive pour que chacun ait sa place sans attendre.
- La pierre : lave et granit chauffent régulièrement ; le marbre garde bien la chaleur mais refroidit sans source d'appoint.
- La rigole : elle recueille les jus et évite qu'ils coulent sur la table.
- L'électrique entretient la chaleur ; une pierre chauffée au four perd de la température après 30 à 45 minutes.
Hésitez-vous encore avec la raclette ? Notre comparatif raclette ou pierrade aide à trancher.
Les limites de cette sélection
- Caractéristiques déclarées : puissances, contenances et dimensions sont celles annoncées par les fabricants. Les modèles signalés « Nos mesures » ont été testés ; les autres non.
- Prix et disponibilité : ils changent chaque jour. Nos gammes € à €€€ sont indicatives, vérifiez le prix du moment avant d'acheter.
- Exceptions : une sélection ne couvre pas tous les cas (table atypique, usage professionnel, cuisson au gaz). Dans le doute, la notice du fabricant fait foi.
- Alternative : si aucun modèle ne correspond, voyez aussi Pierrade ou raclette : que choisir (ou comment faire les deux) ?.
Questions fréquentes
Quelle viande pour une pierrade ?
Des morceaux tendres, coupés en tranches fines de 3 à 5 mm : rumsteck, faux-filet, magret, filet de poulet ou de dinde. Comptez 180 à 200 g par adulte en plat principal.
Comment nettoyer une pierre à pierrade ?
Laissez-la refroidir complètement, grattez les résidus avec une spatule en bois, puis lavez à l'eau chaude avec une brosse. Pas de liquide vaisselle : la pierre l'absorbe.
Faut-il huiler la pierre ?
Un voile d'huile au pinceau avant la première utilisation aide. Ensuite, la viande suffit le plus souvent.
Les questions à se poser avant d'acheter
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