Calculateur
Raclette : combien de grammes de fromage par personne ?
Réponse courte : comptez 200 g de fromage, 250 g de pommes de terre et 120 g de charcuterie par adulte pour une raclette. Le calculateur ajuste selon les enfants et l'appétit.
Raclette pour 6 convives
- Fromage à raclette
- 1,2 kg
- soit 200 g par adulte
- Pommes de terre
- 1,5 kg
- soit 250 g par adulte
- Charcuterie
- 720 g
- soit 120 g par adulte
Ajoutez cornichons, petits oignons et une salade verte. Prévoyez un poêlon par convive.
Matériel : un appareil d'au moins 6 poêlons et 850 W. Voir les appareils adaptés
Les repères utilisés
| Par adulte | Léger | Normal | Gros appétit |
|---|---|---|---|
| Fromage à raclette | 150 g | 200 g | 250 g |
| Pommes de terre | 200 g | 250 g | 300 g |
| Charcuterie | 90 g | 120 g | 150 g |
| Fromages pour fondue | 150 g | 200 g | 250 g |
| Viande pour pierrade | 150 g | 200 g | 250 g |
Raclette : les quantités de 2 à 12 personnes
| Personnes | Fromage | Pommes de terre | Charcuterie | Appareil |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 400 g | 500 g | 240 g | 2 poêlons |
| 4 | 800 g | 1 kg | 480 g | 4 poêlons |
| 6 | 1,2 kg | 1,5 kg | 720 g | 6 poêlons |
| 8 | 1,6 kg | 2 kg | 960 g | 8 poêlons |
| 10 | 2 kg | 2,5 kg | 1,2 kg | 10 poêlons |
| 12 | 2,4 kg | 3 kg | 1,44 kg | 12 poêlons |
Ces quantités sont des repères d'usage pour un repas où le plat est servi seul, avec une salade. Un enfant de moins de 12 ans compte pour une demi-part.
Questions fréquentes
Combien de fromage à raclette par personne ?
Environ 200 g par adulte quand la raclette est le plat unique, 150 g pour un petit appétit et 250 g pour un gros. Comptez la moitié pour un enfant.
Combien de grammes de fromage à raclette pour 6 personnes ?
1,2 kg de fromage pour six adultes, 1,5 kg pour de gros appétits.
Combien de pommes de terre pour une raclette ?
Environ 250 g par adulte, soit 2 à 3 pommes de terre moyennes, cuites à l'eau ou à la vapeur avec la peau.
Combien de fromage pour une fondue savoyarde ?
Environ 200 g de fromages par adulte, avec 150 g de pain et une dizaine de centilitres de vin blanc sec pour le caquelon. Voir le tableau de 2 à 12 personnes.
Combien de viande pour une pierrade ?
Environ 200 g de viande par adulte, coupée en tranches de 3 à 5 mm.